ไขมันพอกตับ (Fatty Liver Disease) เป็นภาวะที่ไขมันเข้าไปแทรกที่เซลล์ของตับ

[Prichas]

ซึ่งถ้าเกิดสะสมมากกว่า 5-10% ของน้ำหนักตับ จะนับได้ว่าเป็นภาวะไขมันพอกตับ ทำให้ตับเกิดการอักเสบ หรือเซลล์ตับตาย และก็เกิดพังผืดด้านในตับ กระทั่งแปลงเป็นโรคตับแข็งในที่สุด ซึ่งถ้าหากลักษณะของโรคดำเนินไปจนกระทั่งสภาวะตับแข็ง จะไม่สามารถรักษาได้ด้วยยาหรือวิธีทางการแพทย์ใดๆทำเป็นเพียงควบคุมอาการแล้วก็ลดจำนวนไขมันในตับลงโดยการดูแลรักษาสุขภาพเยอะขึ้น 

ลักษณะของไขมันพอกตับ จะไม่แสดงให้เห็นตั้งแต่เริ่มแรก แม้กระนั้นจะเริ่มมีอาการที่สำเร็จพวงจากการที่ไขมันสะสมอยู่ในตับหลายชิ้น โดยอาการที่พบมากหมายถึงอ่อนเพลีย เหน็ดเหนื่อย หมดแรง รู้สึกป่วยท้องน้ำหนักลดแตกต่างจากปกติ ความต้องการของกินน้อยลง อาเจียน ความรู้ความเข้าใจในการตัดสินใจและสมาธิต่ำลง นอกนั้น โรคไขมันพอกตับอาจก่อให้กำเนิดโรคอื่นๆตามมาได้ เช่น ตับโต เกิดลักษณะของการปวดที่รอบๆท้องข้างบนขวา หรือกลางท้อง และอาจพบรอยปื้นคล้ำที่ผิวหนังบริเวณ คอ หรือใต้จั๊กกะแร้ ฯลฯ

ต้นสายปลายเหตุที่ก่อกำเนิดภาวการณ์ไขมันพอกตับ มีเหตุที่เกิดจากการที่ร่างกายสะสมไขมันมากจนเกินไป หรือกำเนิดความแตกต่างจากปกติเกี่ยวกับระบบเผาผลาญไขมัน ดังนี้ไขมันที่ไปแทรกตามเซลล์ตับบางทีอาจไม่ได้เกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงโดยตรง แม้กระนั้นอาจเป็นเพราะปัจจัยอื่นๆอาทิเช่น การดื่มแอลกอฮอล์ โรคเบาหวาน โรคอ้วน ภาวการณ์ไขมันในเลือดสูง ความเปลี่ยนไปจากปกติของลำไส้สำหรับการซึมซับสารอาหาร โรคไวรัสตับอักเสบบีแล้วก็ซี หรือการติดเชื้อไวรัสที่เป็นสาเหตุของโรคภูมิคุ้มกับบกพร่อง (HIV) ฯลฯ

ไขมันพอกตับเป็นภาวการณ์สุขภาพที่สามารถเลี่ยงได้ หากมีการดูแลรักษาสุขภาพร่างกายที่ดีพอเพียง และเลือกกินอาหารที่มีคุณประโยชน์ ได้แก่ ผัก ผลไม้ เมล็ดพืชประเภทต่างๆเลี่ยงของกินไขมันสูง เปลี่ยนมารับประทานของกินที่มีไขมันดี ดังเช่น ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด ปลาสมุทร เป็นต้น แม้กระนั้น การรักษาภาวการณ์ไขมันพอกตับควรมุ่งเน้นไปที่การหันมาดูแลสุขภาพและปรับเปลี่ยนการกระทำการใช้ชีวิต ซึ่งคนไข้ควรปฏิบัติตามคำแนะนำดังนี้

- เลือกรับประทานอาหารที่มีคุณประโยชน์ ย้ำของกินที่มีโปรตีนสูง เลี่ยงของกินที่มีไขมันสูงแล้วก็ของกินที่มีรสเค็มจัด นอกเหนือจากนี้ควรจะรับประทานผลไม้และก็รับประทานผักให้เยอะขึ้น

- บริหารร่างกายอย่างสม่ำเสมอ จะก่อให้อาการโดยรวมต่างๆของสภาวะไขมันพอกตับดียิ่งขึ้น รวมทั้งช่วยทำให้ความไวต่ออินซูลินของร่างกายดีขึ้นด้วย

- การควบคุมน้ำหนัก เลิกสูบบุหรี่ และก็ควบคุมการดื่มแอลกอฮอล์ในจำนวนที่เหมาะสม